Es gibt mittlerweile schon so viele Bücher und Onlineseiten zum Thema ‚Skin Food‘, dass mal ein genauerer Blick notwendig wird. Ein schönes gesundes Hautbild scheint nach wie vor nie aus der Mode zu kommen. Reine jugendliche Haut signalisiert Gesundheit und noch so einiges mehr. Genau genommen einfach alles was dem Fortpflanzungserfolg dienlich sein könnte, sagen Soziobiologen.  In der Beauty-Ecke tummeln sich leider auch viele ‚Geschichtenerzähler‘ und selbsternannte ‚Beautygurus‘, die gegen jeden Pickel ein Mittelchen versprechen. Ihr müsst lediglich das Buch kaufen oder irgendwelche Produkte mit kaum aussprechbaren Zutaten auf der Inhaltsstoffliste.

Wer oder was auch immer diesen Planeten erschaffen hat und damit auch uns hat da bereits bestens vorgesorgt! Nach unendlich vielen Jahren Menschheitsgeschichte erklären uns Wissenschaftler nun, dass es doch tatsächlich so etwas wie ‚Skin Food‘ gibt! Unglaublich, aber wahr!

Der Begriff ‚Skin Food‘ ist wieder einmal ein gelungener Marketingbegriff, der den Konsumenten darauf aufmerksam machen soll, dass bestimmte Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel besonders wertvoll für die Schönheit der Haut sein sollen. Sofern wir bei den natürlichen Nahrungsmitteln bleiben, stimmt das sogar.

Tee beispielsweise, vor allem  Grüntee und weißer Tee,  hat enorm hautschützende Fähigkeiten. Angefangen von Schutz vor Faltenbildung und Faltenminderung, Hautkrebs bis hin zu verbesserter Mikrozirkulation, erhöhter Hautdichte und Sonnenschutzpotential. Die Wirkung entfaltet er sowohl wenn er klassisch getrunken wird oder als Hautpfelgemittel auf die Haut aufgetragen (siehe Artikel unten).

In einer ganz groß angelegten Studie (1) wurde nun dem Wahrheitsgehalt von ‚Skin Food‘ nachgegangen. Die wohl stärkste Belastung für die Haut ist leider die Sonne! Zu wenig macht krank, zu viel auch! Und zudem noch runzelig. Viele Lebensmittel enthalten Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die mit der Gesundheit und Makellosigkeit des Hautbildes in Verbindung gebracht werden. In dieser neuen Studie nahmen nun ältere Menschen aus verschiedenen Ländern teil, die alle in sehr sonnenintensiven Gebieten leben  (Australien, Griechenland, Schweden). Von allen Teilnehmern wurde natürlich die Hautbeschaffenheit erfasst. Zusätzlich wurden die Lebensgewohnheiten  (Sport, Rauchen etc.) und das Essverhalten sehr detailliert erfasst. Folgende interessante Zusammenhänge kamen dabei ans Licht:

• Den größten positiven Einfluss auf die Hautbeschaffenheit haben Lebensmittel wie Gemüse, Olivenöl, Fisch, Hülsenfrüchte und Tee!
• Mit umso höher der Verzehr von Milchprodukten, Butter, Margarine und Süßigkeiten, Eiscreme, umso schlechter das Hautbild (lichtbedingte Hautalterung, starke Faltenbildung, pigmentiert). Lebensmittel wie fette Milchprodukte, Kuchen und generell Süßwaren und Wurstwaren fördern sogar vorzeitige Hautalterung!
• Umso mehr Fisch, Eier, Olivenöl, Spargel, Tee, Äpfel, Knoblauch, Kirschen, Melonen, Beeren, grünes Blattgemüse, Softpflaumen gegessen wurde, umso geringer die Faltenbildung!
• Die Lebensmittel hatten zwar unterschiedlich starken Einfluss innerhalb der Teilnehmergruppen, was an länderspezifischen Ernährungsgewohnheiten lag. Dennoch scheinen diese Lebensmittel die Hautalterung aufzuhalten und die Haut vor lichtbedingten Schäden zu schützen.
• Die geringsten Anzeichen von Hautalterung und Hautschäden und somit den stärksten Hautschutz (in allen Gruppen) bietet der regelmäßige Genuss von ‚Skin Foods‘ wie Tee, Eier, Fisch, Lima Bohnen, Äpfel, Softpflaumen, Olivenöl, Spinat, Spargel, Lauch, Sellerie, Aubergine, Nüsse, Melonen, Kirschen und ausreichend trinken.

Die Forscher meinen, dass diese Studie sehr schön gezeigt hat, wie Nahrungsmittel das Hautbild von Menschen in sonnigen Gebieten beeinflusst, unabhängig vom ethnischen Hintergrund. Ich freu mich, denn eine Tasse Tee zum Essen oder zu einem Obstdessert schmeckt sowieso immer. Und die Haut freut sich auch noch mit!

Ein ganz angenehmer Nebeneffekt eines hohen Gemüsekonsums wurde in zwei weiteren Studien festgestellt! Pflanzenfarbstoffe aus grünem Blattgemüse und buntem Gemüse oder Obst schützen nicht nur die Haut vor lichtbedingter Hautalterung. Sie sind auch Kosmetik von innen (2;3)! Die Hautfarbe – also ein gesunder strahlender Teint- kann durch reichlich Gemüse und Obst herbeigegessen werden.

In einer Studie der Universität Nottingham (2) durften Teilnehmer entweder mit viel Gemüse und Obst essen, regelmäßig Sonnenbaden oder Selbstbräuner verwenden. Die Hautbeschaffenheit und die Hautfarbe wurden vor und nach der Intervention erfasst. Das interessanteste kommt jetzt: den schönsten goldenen und gesund aussehenden Hautton zeigten die Teilnehmer, die viel buntes Gemüse und Obst verzehrt hatten. Die gesunde Farbe im Gesicht war sogar stärker als die Sonnenbräune und wurde von anderen als viel attraktiver und gesünder eingeschätzt. Das heißt, wer ein bisschen Farbe im Gesicht möchte, sollte nicht brutalst in der Sonne brutzeln oder sich Selbstbräuner antun, esst über ein paar Tage viel Karotin haltiges Gemüse und Obstsorten wie Melonen, Mangos und Papaya.

Zwischenfazit: Falten bleiben mit einem bunten Gemüse- und Obstkorb, Tee, Olivenöl und Obst wie Äpfeln/Birnen und Kirschen fern. Einen strahlend frischen und goldenen Teint gib es zur Belohnung auch noch.

Jetzt geht’s noch an die ungeliebten Hautunreinheiten! Tee trinken ist schon mal sehr gut, das Weglassen von Süßigkeiten macht auch viel Sinn. Diese können schließlich sehr gut durch die genannten Obstsorten ersetzt werden. Ein ganz leckeres Beispiel hierfür ist dieses *Apfel-Matcha-Sorbet*. Wer jedoch mit starker Akne zu kämpfen hat sollte komplett auf Milchprodukte verzichten. In schon etlichen Studien wurde auf diesen Zusammenhang hingewiesen. Eine ganz aktuelle Studie der Universität Osnabrück (4) belegt dies leider auch erneut:

• Forschungsergebnisse belegen, dass in Gesellschaften, die keine Milchprodukte essen und sich insgesamt Zuckerarm ernähren Akne nicht existiert.
• Bestimmte Bestandteile der Milch (Zucker, Milcheiweiß) fördern wie auch Zucker bestimmte Botenstoffe, die Akne auslösen und bestehende verstärken.
• Akne-Erkrankte sollten in allen Fällen Milchprodukte komplett meiden. Zudem scheint eine kohlenhydratarme Ernährung sehr positiv zu wirken.

Fazit: Es gibt also tatsächlich ‚Skin Food‘! Grandios ist natürlich das gerade weiße und grüne Tees so gut für die Haut sind. Was eigentlich nicht wirklich verwundert ist, das Gemüse, Obst und Olivenöl so gut abschneiden. Oder glaubt wirklich jemand, dass Pasta, Cupcakes und Eiscreme einen strahlenden Teint machen? Füllt eure Teller und Tassen bunt und bleibt hübsch und gesund! Leckere Schönmacher findet ihr übrigens in den Tea Tastings! NK

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